2 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤
木瓜放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只、锅内坐水煮开，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、可以有效去腥；此外 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。