原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，拌匀，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，拌黄白糖两大勺、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉加入两勺盐，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条鸡精 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精、香油20克 、盐两小勺、生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量 、镇江香醋30克、